Présentation du restaurant la Porcelaine à Nantes
La Porcelaine est une institution dans le monde de la gastronomie chinoise à Nantes. Créé en 1985 par un couple d’origine cantonaise, le restaurant s’est rapidement fait connaître pour ses plats savoureux et son décor typique de la Chine impériale. En 2022, La Porcelaine a décidé de pivoter pour se concentrer sur les thés chinois d’exception et les pâtisseries maison.
Historique
Le restaurant La Porcelaine a été créé en 1985 par un couple d’origine cantonaise qui avait envie de faire découvrir leur cuisine authentique aux Nantais. Leur passion pour la cuisine chinoise et leur savoir-faire ont très vite conquis les papilles des habitants de Nantes et des touristes de passage. Le restaurant a connu un succès grandissant au fil des années grâce à ses plats savoureux, ses ingrédients frais et ses recettes traditionnelles.
En juin 2022, le restaurant a décidé de se concentrer sur les thés chinois d’exception et les pâtisseries maison. La cheffe Qiurong, originaire de Canton comme les fondateurs du restaurant, a pris les rênes de cette nouvelle orientation culinaire. Elle propose désormais des ateliers de dégustation de thés chinois préparés selon la méthode Gong Fu Cha.
Les différents thés proposés dans le salon
Si vous cherchez un endroit calme pour vous détendre tout en dégustant des thés d’exception, La Porcelaine est l’endroit idéal. Vous y trouverez une large sélection de thés chinois pour tous les goûts : vert, jaune, blanc, rouge, noir ou Oolong.
Lorsque j’ai assisté à l’un des ateliers animés par Qiurong à La Porcelaine, j’ai pu découvrir une sélection exceptionnelle de thés chinois que je n’avais jamais goûtée auparavant :
- Tai Ping Hou Kui : considéré comme l’un des meilleurs thés verts au monde
- Thé au jasmin : composé uniquement de bourgeons fleuris
- Shou Mei vieilli : un thé blanc fermenté vieilli pendant plusieurs années
- Dian Hon Hong ou thé rouge cassé : une variété rare et complexe issue du Yunnan
- Liubao cha ou puer : un thé noir fermenté qui peut être conservé pendant plusieurs dizaines d’années
- Dancong de Guangdong : un Oolong très aromatique avec des notes fruitées
Chaque thé était préparé avec soin selon la méthode Gong Fu Cha et accompagné d’une description détaillée pour mieux comprendre son histoire et sa culture.
Les pâtisseries maison proposées chez La Porcelaine sont également remarquables. Elles sont toutes réalisées par Qiurong elle-même avec des ingrédients frais et locaux. Les saveurs sont subtiles mais bien équilibrées avec une touche asiatique subtile. Découvrir les autres restaurants asiatiques à Nantes.
Les avis des clients sur La Porcelaine
Depuis son changement d’orientation culinaire en juin 2022, La Porcelaine a reçu beaucoup d’éloges sur Internet grâce à sa sélection exceptionnelle de thés chinois et ses pâtisseries maison. Les clients apprécient particulièrement l’accueil chaleureux dans cet endroit calme où ils peuvent se détendre tout en découvrant des saveurs exotiques.
De nombreux avis positifs soulignent également l’excellence du service et la qualité supérieure des produits offerts chez La Porcelaine. Les clients se sentent privilégiés lorsqu’ils participent aux ateliers animés par Qiurong elle-même qui partage sa passion avec enthousiasme.
La Porcelaine est sans aucun doute l’une des meilleures adresses pour découvrir les thés chinois à Nantes. Son ambiance calme et reposante ainsi que sa sélection exceptionnelle permettent aux visiteurs de s’évader loin du tumulte quotidien. Si vous avez envie d’en apprendre plus sur le monde fascinant du thé chinois ou si vous cherchez simplement un lieu paisible où passer quelques heures agréables entre amis ou en famille, ne manquez pas cette adresse incontournable !
